무스카트 지팡구 포도란? - 영어 - Korean
무스카트 지팡구 포도란?
〜세토우치 지방에서 세계로, 포도 하나하나에 마음을 담아〜
무스카트 지팡구는 일본 오카야마에 있는 하야시 포도 연구소에서 10년 이상 개발한 품종입니다. 무스카트 지팡구는 10,000번 이상의 자연 교배를 통해 다양한 품종의 포도를 생산했으며, 2014년 일본 농림수산성에 공식 포도품종으로 등록되었습니다.
이름은 마르코 폴로(Marco Polo)가 처음 녹음한 '일본'이라는 단어의 오래된 유럽식 읽기에서 따왔습니다. 무스카트는 지팡구가 속한 포도과를 말한다. 오카야마 현은 세계에서 가장 맛있는 머스캣 포도로 유명하며 이 품종은 오카야마에서도 예외적입니다.
Muscat Zipangu는 Hayashi 포도 연구소의 실험실에서 10년에 걸쳐 개발된 새로운 품종의 포도입니다. 원하는 향미 프로필을 가진 씨가 없고 껍질이 얇은 포도를 만들기 위해 Rosario Bianco와 Arisa 품종의 세대를 교차하여 만들어졌습니다. 만 번 이상의 반복 끝에 우리는 Zipangu를 생산할 수 있었습니다. 2014년에는 일본 농림수산성에 일본 무스카트의 공식 품종으로 등록되었습니다.
무스카트 지팡구는 씨가 없고 껍질과 함께 먹을 수 있습니다. 이 절묘한 포도를 한 입 베어 물면 과즙이 터지며 복합적이고 깊은 단맛과 머스캣의 신선한 향이 납니다. 포도 한 송이는 놀라울 정도로 크며, 각 포도는 한 입에 쏙쏙 들어오는 과즙과 부드러운 과일을 제공합니다.
무스카트 지팡구는 비에 약하고 세심한 수분 관리가 필요한 섬세한 품종의 포도입니다. 오카야마의 녹음이 우거진 농업 지역의 특정 기후 조건에서 지식과 경험이 풍부한 농부만이 생산할 수 있는 희귀한 포도입니다.
무스카트 지팡구의 특징
(1) 빅사이즈 : 엄청나게 큰 포도송이가 많이 자란다.
한 묶음의 무게는 1kg(2.2파운드) 이상이며 각 포도의 무게는 약 50g(1.7온스)입니다. 각 포도는 대략 탁구공 크기입니다. 고객들은 처음 방문했을 때 각 포도의 모양과 크기에 종종 놀라곤 합니다.
(2) 먹기 편하다: 씨가 없고 육즙이 많고 껍질이 얇다.
Muscat Zipangu는 고객의 요청이 많은 "씨가 없는 전피" 포도 품종입니다. 이 포도는 어린 아이부터 노인까지 모두가 먹기에 아주 쉽습니다.
피부가 매우 얇고 씹는 즐거움이 있으며 만족스럽게 파삭 파삭 한 질감이 있습니다. 부서지면 달콤한 과즙이 입안으로 넘쳐납니다. 무스카트 지팡구는 신선하게 먹는 것이 가장 좋지만 얼려도 맛있고 미묘한 맛이 유지됩니다.
(3) 풍미와 향: 고상한 향과 우아한 맛
Muscat Zipangu의 종주인 Shingo Hayashi는 껍질을 그대로 유지하면서도 껍질이 거친 품종의 독특한 "고귀한 머스캣 향"을 지닌 씨 없는 품종을 만드는 것을 목표로 했습니다. 그는 마침내 Muscat Zipangu와 함께 그 목표를 달성했습니다. 씨가 없고 먹을 수 있는 껍질을 가지고 있지만 과일의 여왕 알렉산드리아의 무스카트의 맛과 향을 가지고 있습니다.
우아한 단맛과 풍부한 과즙, 엄선된 향을 즐겨보시기 바랍니다.
개발자의 생각
환경과 지역 사회의 필요는 항상 관심을 갖고 돌보아야 합니다. 하야시 포도 연구소는 독특한 기후에서만 생산할 수 있는 과일을 개발하여 오카야마 지역 사회의 식량 안보, 환경 친화적인 관행 및 경제적 회복력을 강화하는 것을 목표로 합니다. 1년 내내 맑은 날이 많고 덥고 습한 여름과 춥고 건조한 겨울이 결합된 오카야마는 지리적으로 일본의 주요 곡창지대이며 특히 우수한 포도와 복숭아로 유명합니다. 오카야마의 열매를 국제적으로 공유하는 것을 목표로 합니다. '무스카트 지팡구'라는 이름에서 알 수 있듯 이 포도가 일본의 고품질을 세계에 알리길 바랍니다.
<오카야마 머스캣의 사육자이자 생산자인 Shingo Hayashi에 대해>
Shingo Hayashi는 100년 이상 된 가족 농장인 Hayashi Farm의 4대 농부를 대표합니다. 포도 재배의 전통을 이어가는 것 외에도 신고는 15년 이상 포도 재배에 참여해 왔습니다. 그래서 그는 하야시 농장을 연구소로 생각합니다. 그는 생물다양성을 발전시키고 기후와 환경의 변화에 대응하고 농민의 소득을 향상시키며 풍부한 음식을 즐기기 위해서는 포도 품종 개발의 필요성에 대해 열정을 갖고 있다.
＜오카야마의 기후와 유리 온실＞
오카야마의 무스카트 재배는 130년 전 메이지 시대로 거슬러 올라갑니다. 메이지 유신 이후 일본에서는 과일 재배가 장려되었고 유럽에서는 포도가 유입되었습니다. 그러나 건조한 지역에서 생산된 포도는 일본의 덥고 습한 기후에 적합하지 않아 계속 실패했습니다.
이 문제를 해결하기 위해 오카야마의 전 영주는 1904년 오카야마시 쓰다카 지구에 유리 온실을 설치하고 껍질이 두꺼운 무스카트 포도과인 알렉산드리아 무스카트(여기서는 무스카트라고 함)를 생산하는 데 성공했습니다. 풍부한 맛. 이러한 성공은 이 혁신적인 시설과 오카야마의 기후 덕분이었습니다. 오카야마는 일본에서 가장 일조량이 많은 현으로 강우량이나 눈이 적고 태풍이나 지진과 같은 자연재해가 거의 없습니다. 메이지 시대부터 현재에 이르기까지 오카야마는 머스캣의 번식과 재배 기술에 대한 연구를 계속해 왔습니다. 오늘날 오카야마는 일본 무스카트 생산량의 90%를 차지합니다.
Muscat Zipangu는 오카야마에서 100년 이상 전에 오카야마에서 개발된 것과 동일한 온실 기술과 재배 방법을 사용하여 만들어진 오카야마의 오랜 무스카트 재배 역사의 최신을 나타냅니다.
무스카트 지팡구: 오카야마현의 특산품
Muscat Zipangu는 오카야마 현에서만 재배되며 현재 이 지역 전역에 약 100개의 계약 농장에서 재배되고 있습니다. 신품종 포도로 높은 수요에도 불구하고 유통량이 적어 매우 희귀한 명품이다. 국내외 언론의 주목을 받으며 주로 고급 과일가게에서만 팔고 있다.
포도 구입 방법이나 농장 방문에 대한 문의:
비즈니스 문의:
Muscat Zipangu는 현재 일본에서만 생산되며 한정 수량입니다. 재배자, 판매자 또는 기타 사업적 관심이 있는 경우 저희에게 연락하십시오!
하야시 포도 연구소 주식회사
대표: 하야시 신고
주소: 7011152 오카야마현 오카야마시 기타구 쓰다카 525-1 [Google Map]
이메일: hayashi.grapelabo@gmail.com
